Sommos Colección Chardonnay
SOMMOS Colección Chardonnay. Un vino con una exquisita complejidad. La que realza sus notas varietales y que complementa con la elaboración y crianza en madera.
Color: Amarillo oro con ligeros ribetes verdosos.
Nariz: Frutas tropicales amarillas con suaves tostados de avellana y vainilla.
Boca: Suave, equilibrada, con acidez larga y persistente. Complejo y elegante.
Tª Servicio: 10°C – 12°C.
33,30€
Variedades: 100% Chardonnay
Características del viñedo
Viñedo plantado en espaldera, cordón simple. Riego por goteo. Se trabaja con una canopia de 1,5 m.y con cubierta vegetal para ofrecer mayor competencia hídrica a la planta y así obtener racimos pequeños con bayas sueltas y de gran concentración. La orientación es NE-SO evitando así la exposición del sol en sus horas de mayor intensidad.
Suelo
Suave ladera de suelos franco-arcillosos con contenido medio en limos y mayor contenido en materia orgánica. Presencia de sales y abundantes yesos
Vinificación
Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses.
Criado durante 9 meses en una selección de barricas de roble francés de tostado medio.
