Sommos Varietales Blanco
D.O. Somontano
SOMMOS VARIETALES BLANCO es uno de nuestros vinos más originales, con un coupage sumamente innovador y transgresor.
Color: Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.
Nariz: Aroma frutal con notas florales. Toques de fruta de origen tropical y especias dulces aportados por la barrica.
Boca: Suave en su entrada, de gran vivacidad y estructura equilibrada. Largo y elegante postgusto.
Tª Servicio: 12°C a 14°C.
8,45€
Variedades: Chardonnay 62%, Gewürztraminer 20%, Pinot Noir 18%.
Características del viñedo
Viñedo propio de la Finca de Torresalas, sobre suelos de textura franco arenosa con abundantes precipitados de sales de calcio y bloques de yesos. Manejo del suelo con cubierta vegetal.
Vendimia
Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de agosto. Seguimiento de la maduración de la uva con técnicas de viticultura de precisión.
Elaboración
Selección de toda la uva procesada, se realiza un suave prensado y únicamente se usa el mosto flor. Todos los procesos se realizan por gravedad. La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada de 16ºC.
Crianza
Crianza de las variedades por separado en barricas de roble francés por un periodo de 4 meses. Tras este tiempo se realiza el «ensamblage» final.
