12 Linajes Crianza

D.O. Ribera del Duero

Color: Picota con ribete violáceo.
Olfativa: Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee.
Gustativa: En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y mineral.

Maridaje: Carne roja, cordero asado, quesos curados y azules.

Temperatura: 10°C – 14°C.

13,75€

Ref.: 20261 Categoría: Vinos, Cavas y Champagnes

Descripción
Información adicional

Variedad: 100% Tempranillo. Tipo de vendimia: Manual. Viñedo: Microparcelas en vaso en los municipios de Villalvaro, Matanza de Soria, Quintanilla de Tres Barrios e Ines. Tipo de suelo: Mezcla de suelos (arenosos, arcillosos, calizos y francos). Altitud: 845 - 960 metros. Edad del viñedo: 80 años. Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen - Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones. Elaboración Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés nuevo (25%) y americano (75%) de un año. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.