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12 Linajes Reserva

D.O. Ribera del Duero

Color: Picota con ribete granate.
Olfativa: Compleja, con predominio de notas minerales en un fondo de confitura de guindas combinadas con una mezcla sutil de especias. Torrefacto con notas de tabaco y ahumados.
Gustativa: Potente pero con un paso de taninos sedosos y bien equilibrados que conforman un final
que termina graso, con regusto mineral y confitado.

Maridaje: Pescado en caldereta, cordero asado, arroz caldoso, setas, hongos y carnes rojas.

Temperatura: 14°C – 16°C.

17,80

Ref.: 20281 Categoría:

Variedad: 100% Tempranillo.

Tipo de vendimia: Manual.
Viñedo: Selección de parajes en Miño, Ines y Atauta. Vaso.
Tipo de suelo: Franco-arenosos de predominio calizo
Altitud: 905 - 960 metros
Edad del viñedo: Más de 80 años

Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen - Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones.

Elaboración
Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC - 28ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 24 meses en roble francés nuevo (70%); americano (15%) de un año y (15%) de dos años. El afinamiento en botella es de un mínimo de 18 meses.

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D.O.

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