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12 Linajes Finca Los Arenales

D.O. Ribera del Duero

Visual: Color cereza picota.
Olfativa: Aroma intenso y complejo, donde frutas rojas y negras se mezclan con notas balsámicas.
Gustativa: Voluminoso y graso, destaca por su elegancia y frescura, final sabroso.
Temperatura: 16°C-18°C.

23,70

Ref.: 20282 Categoría:

Variedad: Tempranillo

Tipo de Vendimia: Manual en cajones
Viñedo: 1,74 ha. Ines, Atauta y Miño de San Esteban
Tipo de Suelo: Arenas de textura fina (2mm)
Altitud: 905 - 960 metros
Edad del Viñedo: Superior a 90 años

Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen - Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones.

Elaboración
Vinificación en pequeños depósitos abiertos. Todo el proceso se basa en el respeto máximo a la excelente uva que llega desde el viñedo, con bazuqueos y prensado manual. Uva despalillada, no estrujada, encubada en pequeño depósito abierto a temperatura controlada (24 - 26ºC) durante 6 - 10 días. Maceración postfermentativa de 12 días (aproximadamente). El descubre se decide en función de la relación entre antocianos libres y taninos, y la evaluación organoléptica a través de las catas diarias. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés con posterior afinamiento en botella.

Información adicional

Tamaño/Formato

Añada

D.O.

Tipo

Unidades/caja

6

1