LAN 7 Metros Crianza
D.O. Rioja
Color rojo intenso con capa media alta.
Aromas penetrantes a fruta roja en licor, integrada con el carácter balsámico que aporta el roble español, así como recuerdos a menta, cedro y hierbas frescas sobre un fondo de sotobosque y resina que se hacen aún más palpables a su paso por boca. P
resencia de taninos maduros y tacto fino con sutil recuerdo a caramelo de tofe. Un vino amplio, envolvente y placentero.
Acompaña a: Carnes rojas, ahumados, platos especiados y quesos blandos.
Servir entre 17 °y 19°C.
Edición limitada de 8.052 botellas.
12,25€
Variedades:
100% Tempranillo.
Viñedo:
Procedente de una selección de cepas de la parcela de 35 años Los Valles (1,6 ha), situada en El Cortijo (Rioja Alta), y la parcela de 40 años Carrayecora (2,7 ha), situada en Viñaspre (Rioja Alavesa).
Climatología:
La meteorología fue favorable durante todo el ciclo vegetativo de 2016. Se comenzó con un invierno frío, al que le siguió una primavera lluviosa y un verano de altas temperaturas y ausencia de precipitaciones. La excepcional climatología en el período final de maduración y vendimia favorecieron un estado sanitario óptimo y el equilibrio polifenólico del fruto.
Elaboración:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con muy poca extracción mecánica, de manera que el color y los aromas se extrajeron de manera natural a lo largo de la fermentación y, de esta manera, se obtuvieron solo taninos maduros y sedosos.
La fermentación maloláctica se llevó a cabo muy lentamente, con lo que se consiguió una muy buena estabilización del color y los aromas. Este proceso concluyó en diciembre de 2016.
Crianza:
El roble español (Quercus pyrenaica) procede de bosques situados en las provincias de Burgos y León. De entre todos ellos, únicamente unos pocos ejemplares alcanzan la altura mínima de 7 metros para poder transformarlos en barricas.
Crianza durante 16 meses en 30 barricas seleccionadas, con dos trasiegas intermedias a los 4 y 11 meses de crianza. Afinado en botella durante 14 meses.
