12 Linajes Grano a grano

D.O. Ribera del Duero

Visual: Color picota de alta capa, tonalidad violácea.
Olfativa: Intensa, aromas a frutos rojos y negros, con un toque lácteo y especiado.
Gustativa: Sabroso, equilibrado, con taninos dulces y bien integrados. Largo y persistente.

Temperatura: 16°C-18°C.

56,40€

Ref.: 20283 Categoría: Vinos, Cavas y Champagnes

Descripción
Información adicional

Variedad: Tempranillo Tipo de Vendimia: Manual en cajones Viñedo: Única parcela en Quintanilla de Tres Barrios Tipo de Suelo: Arenoso con cantos rodados Altitud: 930 metros Edad del Viñedo: Entre 80 y 100 años Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen - Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones. Elaboración: La peculiaridad de su elaboración reside en el desgranado: tras la recepción de la uva, se lleva a cabo el desgranado manual de los racimos, separando el raspón de los granos enteros. Esta labor supone un trabajo meticuloso que implica a varias personas durante varios días. Los remontados y bazuqueos, al igual que el prensado, son manuales. Tras la fermentación, el vino se trasiega a bocoyes de 500 l. de roble francés, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y la posterior crianza, que se extiende durante 10 meses.