Anier Vendimia Selecionada

D.O. Ribera del Duero

Visual: Rojo picota, muy brillante y de alta capa
Olfativa: Vino de gran complejidad aromática, en el que destaca la presencia de fruta madura y esencias minerales.
Gustativa: Agradables sensaciones a fruta roja madura, aterciopeladas y balsámicas. Taninos redondeados y muy maduros bien integrados. Final sabroso, largo y agradable.

Maridaje: Carnes a la brasa, asados, quesos curados y semicurados.

Temperatura: 14°C – 16°C.

31,40€

Ref.: 20202 Categoría: Vinos, Cavas y Champagnes

Descripción
Información adicional

Variedad: 100% Tempranillo. Tipo de vendimia: Manual en vendimia seleccionada. Viñedo: Selección de fincas en Atauta. Conducción en vaso. Tipo de suelo: Suelos de predominio calizo. Altitud: 900 metros. Edad del viñedo: más de 90 años. Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen - Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones. Elaboración Vendimia seleccionada a partir de los viñedos más antiguos Y de menor rendimiento. Maceración prefermentativa de 3 días a 4-6» para facilitar la extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada de 28°C durante 10 días. Maceración postfermentativa de 2 semanas a fin de completar la extracción de polifenoles. Después de la fermentación maloláctica realizada en barrica nueva de roble francés, el vino pasa por un periodo de estancia en barricas de roble francés (80%) y americano, nuevas (80%) y de primer uso durante 24 meses.