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Montebaco Cara Norte

Color: Granate intenso, profundo.
Nariz: Intenso, complejo, muy sutil. Predominan la fruta negra, confitura de ciruela, grosella, cereza, notas espaciadas
Boca: De cuerpo medio, paso de boca con unos taninos muy sabrosos y suaves y equilibrada acidez.

17,85

  • 75cl
  • Magnum
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Ref.: N/D Categoría:

Es un vino de finca procedente de la parcela Cara Norte, una ladera de composición dominante arcilla calcárea que como indica su propio nombre esta orientada a este punto cardinal, con una inclinación de xx ª grados y una altitud entre los xxx y xxx.

La viticultura y enología estaá orientada al absoluto respeto por el terroir y la producción biológica.
- Elaborado con uva 100 % tinto Fino (Tempranillo).
- Producción no superior a los 5000 Kg/ha.
- Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
- Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanencia en barricas de roble francés 100% (Allier). Permanencia en crianza 12 - 14 meses.
- Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con proteína vegetal y a una filtración ligera.

A un invierno lluvioso y una primavera suave le sucedió uno de los veranos más secos de la serie histórica, con más de 100 días consecutivos sin llover. Esta ausencia de precipitaciones provocó que las maduraciones se retrasaran debido al estrés hídrico y, al tiempo, propició unas buenas condiciones para llegar a fin del ciclo vegetativo en un perfecto estado sanitario.

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1, 6

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