Otazu Chardonnay
D.O. Navarra
Visual: Amarillo limón, muy limpio y brillante.
Olfativa: Nariz intensa, con predominio frutal, donde destacan las notas florales y de fruta blanca como la pera.
Gustativa: En boca se presenta con volumen y untuoso, con final muy fresco y afrutado.
Maridaje: Mariscos, pescados la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja.
Temperatura de servicio: 8°C – 10°C.
9,15€
Variedades: 100% Chardonnay
Vendimia: septiembre 2020.
La elaboración de este vino comenzó con una vendimia seleccionada en las parcelas de Chardonnay de la propiedad en septiembre del 2020. De esta se obtuvo uva blanca de alta calidad para elaborar esta referencia con Denominación de Origen de Navarra. El proceso continuó con la clarificación por gravedad del mosto, que posteriormente, se fermentó en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Después, se realiza una crianza sobre lías en depósito durante tres meses para mantener toda su personalidad y características varietales.
