Valdelamillo Tinto Joven
Visual: Granate con tonos violáceos.
Gustativa: Amplio
Variedad: Tempranillo.
Tipo de Vendimia: Manual.
Viñedo: Selección de parcelas en Rioja Alta.
Tipo de Suelo: Franco-arcilloso.
Altitud: 433 - 512 metros.
Edad del Viñedo: 25 - 30 años.
Fundadas en 1988, Bodegas Valdelacierva pertenecen al Grupo Hispanobodegas. Un grupo de bodegas presente en tres de las Denominaciones de Origen más relevantes en España: Rioja, Ribera del Duero y Rueda. Bodegas Valdelacierva está situada en pleno corazón de la Rioja Alta (Navarrete) y cuenta con más de 200 ha. de viñedo que se reparten en pequeñas parcelas con cepas de 25-130 años de antigüedad. La bodega de carácter joven y dinámico se inclina por la elaboración de vinos con el sello del terruño y el tempranillo como protagonistas.
Elaboración
Selección de la uva por parcelas y grado de madurez en vendimia manual. Maceración prefermentativa de 3 días a 12ºC para facilitar la extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada de 22ºC-24ºC.
